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    甜品网站策划书(共10篇)

    2017-08-13 00:00:00  校园生活网  本文已影响   字号:T|T

    篇一:甜品(蛋糕)网站策划书

    “海派甜心蛋糕网”策划方案

    一、互联网及电子商务分析

    1、互联网现状

    政府的鼓励:随着国际影响的加盟,政府对互联网的重视力度加大,使城市上网人数迅猛增加,随着网上成本的不断下降,正在发展壮大的农村经济联合体和个体户额上网率也正在迅速提高。

    互联网用户:2000年初国内网民达到890万,到2000年7月就达到了2000万户,年末超过3500万户,据美国研究机构国际数据公司2000年7月22号公布的最新报告显示,到年底,全世界的因特网用户达到3.75亿,不难发现,网络购物人数正以每年50%速度增长。 增长的巨大空间:个人电脑的销售额正成倍增长,网民数量已难以想象的速度发展。

    2、电子商务是发展方向

    电子商务现状:因特网的发展不仅意味着商业机会,还以为这网络推动经济的诞生,在这个时代,信息就意味着财富,我国的电子商务交易额达上千亿。

    二、现有蛋糕店的基本情况

    1、网站数量

    在百度等搜索引擎中注册的蛋糕甜点行业的网站有()页,每页有()家网站,总计()家蛋糕行业的网站,大多是蛋糕订购网站,很少有与甜点套餐及饮品相关联的蛋糕网站,有的蛋糕网站功能不实。

    三、网站策划及定位

    网站名称:海派甜心蛋糕网

    网点业务简介:

    1、业务范围:本网店是基于互联网提供蛋糕宣传、配送服务,可供选择的食品包括各类蛋糕,并辅助一些甜点套餐、饮料外送服务。

    2、基本业务:通过我们的网站,将我们的产品展示出来,访问者可以根据自己的情况口味选择适合的蛋糕、套餐、饮料,直接在网上下订单,在规定的时间内为顾客送上满意的产品和服务。

    四、市场分析与目标规划

    1、消费者总体消费趋势——健康时尚

    随着人们生活水平的稳步提高,越来越讲究饮食,偏好绿色营养食品;包装精美的食品也成为现有的消费时尚,能令人食指大动,都市生活的快节奏使人们更加需要蛋糕甜点等便利食品。

    2、消费者需求分析——网购,省时省力

    互联网及电子商务在不断地发展,网上购物给用户提供了方便的购物途径,并且网络购物的信誉度在逐渐提高,网络购物人数也以每年50%速度增长,具有极大的发展空间。

    3、消费者消费能力分析——中、高等收入

    常在网上购物且具有一定消费能力的消费群体主要是学生、白领,各年龄段的消费者都是潜在消费者。

    4、未来发展方向:在黑龙江大学方圆700米范围内作为试点试运营四个月,总结经验,在一年内逐渐扩大到整个南岗区,在未来3到5年时间内,随着经验的积累以及本店实力与技术的增强,建立实体甜点屋,在哈尔滨市区打造以中高档人群为受众群体的蛋糕甜品连锁店。

    五、网站功能设置

    网站的功能设置是否合理直接影响着网站的效益,经过仔细研究,我们认为应该设定以下栏目:

    1、2、3、4、??

    六、提供明确的服务范围

    1、礼品服务:在特别的日子送上精美的一个小礼物,如制作精美的可卡片、可爱的小娃娃、小零钱包。

    2、会员卡服务:凡是填好个人资料并受到承认的会员,在本网店消费均可享受8.8折优惠,一积分=一元,购物积分达到某限额即获相应奖励。

    3、情侣会员卡:凡是填好个人资料并受到承认的会员,在本网店消费均可享受8折优惠,并可以9折享受新推出的产品例。

    格式

    一、市场分析

    1、(同类市场特点+能否在网上开展相关业务)

    2、(市场主要竞争者分析)

    3、(自身条件、概况、市场优势分析,可利用网站提升那些竞争力)

    二、建网站的目的及功能定位

    1、为了宣传产品

    2、(确定网站功能,如:产品宣传型、网上营销型、电子商务型、客户服务型)

    3、(根据功能确定网站需要达到的目的和起到的作用)

    三、网站内容规划

    1、(内容)

    2、(提供会员注册、详细的商品服务信息、信息搜索查询、订单确认、付款、个人信息保密措施、相关帮助等)

    3、(网站内容,先调查希望阅读的信息并点差人们对内容的满意度及时调整)

    四、网页设计

    1、(美术设计,色彩、图片、版面规划,一致性)

    2、(在新技术上考虑群体的分布,年龄,阅读习惯)

    3、(如半年到一年较大规模改版)

    五、网站维护

    (内容的更新、调整等)

    六、网站的发布与推广

    1、(网站测试后进行发布的公关、广告活动)

    2、(搜索引擎登记)

    篇二:甜品策划书

    篇一:甜品店计划书

    一、 企业介绍

    1.1 行业简介:

    随着人们生活水平的提高,人们对食品的要求越来越高。不仅仅是饱腹的食品, 甜品也成了人们必不可少的一项食品。甜品是不论男生女生且不论年龄差别都喜爱 的食品之一。而在九江,正式的甜品店不多并且规模很小。如果在人群聚集比较密 集的地方开一家甜品店,一定会是很受大众欢迎的。甜品店投资不大、品种众多、 大众喜爱,配上各种合适的环境,会有很好的发展前景。

    1.2 企业简介

    1.2.1 企业名称:甜心宝贝

    1.2.2 店面选址:九江市烟水亭对面

    店址优势:(1)、烟水亭位于市中心,各种道路可以到达,人流多,客源则广。

    (2)、市一中、市三中、双峰小学等几所学校位于烟水亭附近,甜品

    经常是学生们的最爱。

    (3)、烟水亭在甘棠湖之上,环境很好,引来很多人散步观赏。

    1.3 企业宗旨与目标:

    1.3.1 企业宗旨:

    甜美、健康、时尚

    1.3.2 企业目标:

    靠薄利多销,走经营流水,凭品质和设计,赚客户认可度,这就是我们的

    经营之道。相信依靠公司同仁的努力,我们的产品会赢得良好的信誉,在获得

    中得到快乐。实现公司与客户的双赢!

    1.4店铺人员安排:

    股东:5名 店长:1名

    制作:3名 材料采购:2名

    店外销售:2名(一名负责网上及户外宣传,一名负责外卖业务)

    员工:若干,依店内情况而定

    二、产品及服务

    2.1 产品范围:

    冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、冰激凌曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹(露)类、 粥类、果汁类、布丁类、中西式传统点心类、药膳滋补炖品类、凉茶龟苓膏类。

    2.2 产品服务及特色:

    本店产品有绝对的质量保证,产品研发工作会一直进行,会不断更新产品种类,供 顾客品尝。根据消费的群体不同,我店也会推出不同种类的甜品,不仅保证味道,更保 证健康,势必让各个年龄段的消费者都能享受到甜品带来的快乐。

    店内设有各种风格的座位以符合消费者的各种需求。店内提供各种报刊杂志供消费 者阅读,也会提供各种益智类游戏及道具供消费者娱乐并且店内会设有小包间。店内设 有无线网络供消费者随时随地上网娱乐。

    2.3 产品知识产权

    本店会在各部门进行一系列的相关注册,并且注册知识产权,势必将店铺的名声打 响,并越来越好的发展,在各地开出连锁店,形成本店的特色。

    三、市场分析

    3.1 市场介绍:

    九江市烟水亭位于市中心地段,在甘棠湖边,环境优美,常吸引很多居民前来放松;

    并且在烟水亭附近有几所学校,这为甜品店带来了巨大的客源。而在烟水亭附近一直都 没有一家正规的并且有写规模的甜品店,这一直是个空缺。

    3.2 目标市场:

    很多人觉得甜品是小孩子和女生才喜欢的食品,其实不然。甜品是大多数人都热爱 的一项食品。甜品能让人放松心情,舒缓压力。而甜品店的存在是很多人提供了放松心 情,促进感情等各种各样便捷的场所。并不是说甜品就是会让女生吃后长胖的恐怖食品, 很多甜品也是有科学依据的健康食品。

    而在众多人会经过的地方开这样一家甜品店,则是将甜品带到大众面前,当然,更 多更主要的顾客会是附近学校的老师学生。

    3.3 市场开拓战略:

    市场开拓需要依据顾客的需求来制定。据年龄段来看:年轻人可以接受各种类型的 甜品,但年纪大的顾客则需要细心考虑。我店会推出糖分较少,易于消化易于咀嚼的甜 品。据季节来看:夏天的时候,消费者更喜欢冷饮来解暑。我店会推出各种消暑的甜品。 而在寒冷的冬天,我们也会推出各种能暖身的甜品、热饮等。除此之外,我店会提供各 种设施来满足大部分消费者的需要,并且听取消费者的建议,做到更好。

    四、竞争分析

    4.1 现有竞争者

    在九江市内,甜品店并不多,并且绝大部分的规模不大不算正规。所以,现有的竞 争者是几乎不存在的。但这并不意味着我店可以随意的敷衍消费者,我们依旧会努力做 到最好,让消费者得到最大的享受,让消费者真的爱上这个甜品店。

    4.2 swot分析

    4.2.1 优势分析(s)

    (1)甜品店符合大众口味,能吸引众多顾客。

    (2)甜品店内分出不同的几个区,根据顾客需要就位。以避免出现顾客消费不 愉快的现象。

    (3)许多消费者经常在休闲的时候不知去哪放松,甜品店可以提供这样一个轻 松且愉快的场所。

    4.2.2 劣势分析(w)

    (1)新店开业通常比较困难,有些消费者不愿尝试新鲜事物。

    (2)我店虽秉着健康的理念,但甜品吃的过多终究不太好。

    (3)虽然我店不断推出新产品,可甜品吃久了依旧会使好感下降。

    4.2.3 机会分析(o)

    (1)人们生活水平的提高使得大家越来越会享受生活,甜品也越来越成为人们 生活中必不可少的食物,所以甜品店还是有很大市场的。

    (2)“甜美、健康、时尚”这样的宗旨让我们努力的更新甜品的种类及质量。

    良好的口味,健康的饮食会使得我店拥有良好的口碑,吸引来更多的消费

    者,也促进一些消费者对新事物的尝试。

    (3)店内优美的环境也会提高消费者对我店的好感度,即使不是为品尝甜点而 来,也能因为一个好的放松场所而选择我店。

    4.2.4 威胁分析(t)

    (1)竞争者也会发现甜品业的良好的发展前景,开始与我店竞争。(2)随着人们生活水平的提高,各种养生之道也慢慢出炉。一些注重养生之道

    的消费者也许会不愿光顾甜品店。

    (3)既然是甜品,那么不管如果提倡健康也是含有一定脂肪与热量的,这会使

    一些消费者(尤其是女性消费者)拒绝消费。

    4.3 竞争优势:

    (1)附近没有甜品店,没有竞争者。并且在全市的竞争者也很少。

    (2)先于其他竞争者开店,长久下来能够积累经验和众多老顾客。

    五、管理团队

    5.1 管理思想:

    以质量管理理论为指导,要求人员和产品必须不断完善、学习、成长,同

    时对经营过程彻底进行再思考和再设计,以便在业绩衡量标准(如成本、质量、 服务和速度等)上取得重大突破,完成企业再造。公司采取网络化层级管理体

    制,实现集权和分权统一,稳定和变化统一,一元化和多元化统一。

    5.3 管理队伍:

    以五位股东选出的店长为管理中枢,下设产品服务总监,市场营销总监、

    网站技术主管,财务主管、制作总监。

    5.4管理决策:

    以各位股东为核心召开公司会议,店长及各部门主管参加,共同讨论公司

    相关事务。涉及公司战略方向选择以及不同工作单元自主性劳动的范围与边界

    确定等问题,股东拥有最高决策权。公司管理在强调统一指挥和一定程度集权

    的同时,也注重分权。工作单元内的一线人员,也就是各部门主管,有权在公

    司战略参数的范围内自主地处理可能出现的紧急情况。

    六、营销计划

    6.1 宣传推广:

    初期我们采用印发传单宣传的方式,主要在学校周围、烟水亭休闲区进

    行宣传,同时我们在网上做出广告宣传。我店接受电话及网上订单,进一步细

    分消费者购买甜品的行为特征。可根据不同的要求,推出各种甜品的搭配组合, 给消费者提供一些优惠。

    6.2 品牌建设:

    以最优的服务和最优惠的价格,树立我们甜品店的品牌。提供多种搭配方

    案,满足不同消费者的需求,达到物尽其用,花最少的钱买到最合适的甜品。

    6.3 促销计划

    在新店开张时,边宣传边开始促销活动。新店开张前两天可供顾客任意

    品尝店内一天所提供的免费甜点,并且可以申请办理会员卡。在学校附近或者

    烟水亭休闲区摆设免费品尝点,势必将我们的产品对外推销,引起顾客的留意, 让顾客记住并爱上我店。每逢节日则确定活动主题摆设活动帐篷,提供小礼品, 给消费者留下美好且深刻的印象。

    七、运营计划

    7.1 业务合作及客户关系建立:

    7.1.1 业务合作伙伴:

    新店开张之前,各股东、销售部主管及采购部主管需要确定我们的

    合作伙伴。股东确定开店资金及运转资金的来源,采购部主管需要确定原材料的来源地,保证原材料的质量及材料价格的合理,为我店节省最

    大的利益且做出好的产品。销售部主管需确定我店在自主销售之外的合

    作伙伴,建立合作的友好关系,并为我店争取最大的利益,取得与合作

    伙伴的双赢。

    7.1.2 客户关系建立:

    对使用过我们公司产品的客户,我们将留底备案,并向他们进行跟

    踪服务,征求他们的意见和建议,以达到改进我们的服务,丰富产品的

    种类的目的。真正将我们的服务理念贯彻落实到我们的工作和服务中,

    与客户保持经常的联系。将我们公司的详细联系方式制作成名片,在练

    习中分发给顾客,并安排产品服务人员专门进行客户联系工作。

    7.2 产品质量控制

    由采购部至相关卫生部门取得质量保证,确定原材料采购地材料的

    质量,才能运用与产品制作。制作期间必须通过各种质量测试,保证产

    品的卫生等一系列质量问题。

    八、财务分析

    8.1 资金来源:

    我们的开店资金来源于五位股东的集资,根据股东投入的多少分配利润。除了 第一家店的开店资金,会令存一部分作为店铺的运转资金。

    8.2 成本分析:

    (1)店面费用:

    因为公司为店铺经营,经营产品占地不大,起步初期可以先根据市场需求

    作一份需求分析,根据此分析再逐步扩大购买规模,故起始资金的投入相对较 小,公司预计需要8万元启动资金,主要用于房租、店面装潢、员工培训。资 金的筹措方式是个人或者机构的风险资金,以投资入股的方式投入,其他资金 投入方式也可以考虑。

    (2)设备费用:

    冰激凌机器(启动投入):初期拟采用1台,单价15000元;

    烤箱(启动投入):初期采用2台,单价300元;

    电脑(启动投入):初期采用2台,单价3000元;

    冰柜(启动投入):初期采用1台,单价1000元;

    蛋糕点心制作模板(启动投入):初期采用3份,单价200元;

    碗碟、杯子:初期采用40副,单价10元;

    桌椅:初期采用8组,单价300元;

    设备的启动资金合计26000元。

    (3)宣传费用:

    人员工资:初期工资为0工资,属于朋友间创业阶段,故以股份形式为个 人所有(初期员工为五位股东)。

    宣传费用:印发宣传单1000份,初步范围为烟水亭附近各个学校及甘棠

    湖公园,宣传海报10份。

    通讯费用:估计每月100元

    8.3 利润预测:

    公司预计在未来的一年内收回成本,按每月销售六百份甜品(含所有种类 甜品,平均销售利润率30%计算)。

    九、风险分析9.1 市场风险及对策:

    9.1.1 市场风险:

    刚进入市场的这个店铺,最初的营业通常都是很困难的。竞争者虽然

    在段时间内不存在多大的威胁,但新生力量经常很难得到消费者的高度信 任。

    9.1.2 应对对策:

    首先,我们的产品必须有质量方面的保证。只有店家具有诚信才能使

    得消费者高度信任,而在质量保证的前提下,我们要不断提高,从品种, 味道,外观各方面提升本店的产品,从而吸引大量客源。

    其次,有了好的产品,宣传就是个关键性的问题。我们的宣传绝不能

    敷衍了事,只是发发传单之类的行动。我们需要让消费者至少是知道了解 这个店,才能有机会让消费者进店品尝而被吸引。

    9.2 产品技术风险及对策:

    9.2.1 产品技术风险:

    甜品的种类很多,大部分消费者对于产品的质量要求很高。产品的研制

    是个很有技术含量的问题。

    9.2.2 应对对策:

    我店的甜点制作师傅必须是专业的制作人员,我店招入的员工需至少会一 些制作方面的技能。产品推出之前组织全店人员试吃,尽可能的制作出适合 大众口味的产品。制作师傅需要有大胆创新的精神。

    9.3营销风险及对策:

    9.3.1营销风险:

    对于甜点店,营销存在一定的风险。根据季节变换来分析,夏季时,天气 炎热,容易是甜点融化或者变质。

    9.3.2 应对对策:

    除了布丁,冰淇淋等冷饮放入冰淇淋机器及冰柜之外,大部分的甜点我店 采用现点现做的方式,让顾客品尝到最新鲜的甜品。我店会提供一个安静优 美的环境给消费者等待产品的制作,也会开设一个玻璃工作室让顾客观看一 些简单甜品的制作。

    十、结论

    开一家甜品店是我和几个朋友从初中就拥有的梦想,这个想法一直都没有变过。 通过这份计划书的制作,我才发现开这样的一个店不是那么简单的,需要考虑的因素 太多,各方面都要有详细的计划。大学中我们除了需要学好专业知识和锻炼各方面能 力以外,也要对社会上的重要领域都要有些了解。想要创业的我们更加需要关注市场 的需求与动态,这样才能根据市场的信息制定我们的创业计划,从而减少困难,更加 接近成功。篇二:甜品店策划书

    甜品店策划书(2007-03-29 18:15:16)

    分类:妖家杂货

    甜品店策划书

    一、开店理念

    1. 以休闲类甜品为主要经营内容的甜品吧

    2. 以综合性西饼屋为主要经营方向

    3. 特许经营甜品店

    4. 销售目标是扩大市场占有率,追求利润。

    5. 树立坚定的信念

    6. 重视每位员工

    7. 注重企业形象

    8. 注重产品质量和内涵

    9. 关注时尚

    二、对象分析与建议

    篇三:甜品店策划书

    篇一:甜品店计划书

    一、 企业介绍

    1.1 行业简介:

    随着人们生活水平的提高,人们对食品的要求越来越高。不仅仅是饱腹的食品, 甜品也成了人们必不可少的一项食品。甜品是不论男生女生且不论年龄差别都喜爱 的食品之一。而在九江,正式的甜品店不多并且规模很小。如果在人群聚集比较密 集的地方开一家甜品店,一定会是很受大众欢迎的。甜品店投资不大、品种众多、 大众喜爱,配上各种合适的环境,会有很好的发展前景。

    1.2 企业简介

    1.2.1 企业名称:甜心宝贝

    1.2.2 店面选址:九江市烟水亭对面

    店址优势:(1)、烟水亭位于市中心,各种道路可以到达,人流多,客源则广。

    (2)、市一中、市三中、双峰小学等几所学校位于烟水亭附近,甜品

    经常是学生们的最爱。

    (3)、烟水亭在甘棠湖之上,环境很好,引来很多人散步观赏。

    1.3 企业宗旨与目标:

    1.3.1 企业宗旨:

    甜美、健康、时尚

    1.3.2 企业目标:

    靠薄利多销,走经营流水,凭品质和设计,赚客户认可度,这就是我们的

    经营之道。相信依靠公司同仁的努力,我们的产品会赢得良好的信誉,在获得

    丰厚利润的同时,也为顾客带来更多新颖美味健康的甜品,让顾客都能在甜品

    中得到快乐。实现公司与客户的双赢!

    1.4店铺人员安排:

    股东:5名 店长:1名

    制作:3名 材料采购:2名

    店外销售:2名(一名负责网上及户外宣传,一名负责外卖业务)

    员工:若干,依店内情况而定

    二、产品及服务

    2.1 产品范围:

    冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、冰激凌曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹(露)类、 粥类、果汁类、布丁类、中西式传统点心类、药膳滋补炖品类、凉茶龟苓膏类。

    2.2 产品服务及特色:

    本店产品有绝对的质量保证,产品研发工作会一直进行,会不断更新产品种类,供 顾客品尝。根据消费的群体不同,我店也会推出不同种类的甜品,不仅保证味道,更保 证健康,势必让各个年龄段的消费者都能享受到甜品带来的快乐。

    店内设有各种风格的座位以符合消费者的各种需求。店内提供各种报刊杂志供消费 者阅读,也会提供各种益智类游戏及道具供消费者娱乐并且店内会设有小包间。店内设 有无线网络供消费者随时随地上网娱乐。

    2.3 产品知识产权

    本店会在各部门进行一系列的相关注册,并且注册知识产权,势必将店铺的名声打 响,并越来越好的发展,在各地开出连锁店,形成本店的特色。

    三、市场分析

    3.1 市场介绍:

    九江市烟水亭位于市中心地段,在甘棠湖边,环境优美,常吸引很多居民前来放松; 并且在烟水亭附近有几所学校,这为甜品店带来了巨大的客源。而在烟水亭附近一直都 没有一家正规的并且有写规模的甜品店,这一直是个空缺。

    3.2 目标市场:

    很多人觉得甜品是小孩子和女生才喜欢的食品,其实不然。甜品是大多数人都热爱 的一项食品。甜品能让人放松心情,舒缓压力。而甜品店的存在是很多人提供了放松心 情,促进感情等各种各样便捷的场所。并不是说甜品就是会让女生吃后长胖的恐怖食品, 很多甜品也是有科学依据的健康食品。

    而在众多人会经过的地方开这样一家甜品店,则是将甜品带到大众面前,当然,更 多更主要的顾客会是附近学校的老师学生。

    3.3 市场开拓战略:

    市场开拓需要依据顾客的需求来制定。据年龄段来看:年轻人可以接受各种类型的 甜品,但年纪大的顾客则需要细心考虑。我店会推出糖分较少,易于消化易于咀嚼的甜 品。据季节来看:夏天的时候,消费者更喜欢冷饮来解暑。我店会推出各种消暑的甜品。 而在寒冷的冬天,我们也会推出各种能暖身的甜品、热饮等。除此之外,我店会提供各 种设施来满足大部分消费者的需要,并且听取消费者的建议,做到更好。

    四、竞争分析

    4.1 现有竞争者

    在九江市内,甜品店并不多,并且绝大部分的规模不大不算正规。所以,现有的竞 争者是几乎不存在的。但这并不意味着我店可以随意的敷衍消费者,我们依旧会努力做 到最好,让消费者得到最大的享受,让消费者真的爱上这个甜品店。

    4.2 swot分析

    4.2.1 优势分析(s)

    (1)甜品店符合大众口味,能吸引众多顾客。

    (2)甜品店内分出不同的几个区,根据顾客需要就位。以避免出现顾客消费不 愉快的现象。

    (3)许多消费者经常在休闲的时候不知去哪放松,甜品店可以提供这样一个轻 松且愉快的场所。

    4.2.2 劣势分析(w)

    (1)新店开业通常比较困难,有些消费者不愿尝试新鲜事物。

    (2)我店虽秉着健康的理念,但甜品吃的过多终究不太好。

    (3)虽然我店不断推出新产品,可甜品吃久了依旧会使好感下降。

    4.2.3 机会分析(o)

    (1)人们生活水平的提高使得大家越来越会享受生活,甜品也越来越成为人们 生活中必不可少的食物,所以甜品店还是有很大市场的。

    (2)“甜美、健康、时尚”这样的宗旨让我们努力的更新甜品的种类及质量。

    良好的口味,健康的饮食会使得我店拥有良好的口碑,吸引来更多的消费

    者,也促进一些消费者对新事物的尝试。

    (3)店内优美的环境也会提高消费者对我店的好感度,即使不是为品尝甜点而 来,也能因为一个好的放松场所而选择我店。

    4.2.4 威胁分析(t)

    (1)竞争者也会发现甜品业的良好的发展前景,开始与我店竞争。(2)随着人们生活水平的提高,各种养生之道也慢慢出炉。一些注重养生之道

    的消费者也许会不愿光顾甜品店。

    (3)既然是甜品,那么不管如果提倡健康也是含有一定脂肪与热量的,这会使 一些消费者(尤其是女性消费者)拒绝消费。

    4.3 竞争优势:

    (1)附近没有甜品店,没有竞争者。并且在全市的竞争者也很少。

    (2)先于其他竞争者开店,长久下来能够积累经验和众多老顾客。

    五、管理团队

    5.1 管理思想:

    以质量管理理论为指导,要求人员和产品必须不断完善、学习、成长,同

    时对经营过程彻底进行再思考和再设计,以便在业绩衡量标准(如成本、质量、 服务和速度等)上取得重大突破,完成企业再造。公司采取网络化层级管理体

    制,实现集权和分权统一,稳定和变化统一,一元化和多元化统一。

    5.3 管理队伍:

    以五位股东选出的店长为管理中枢,下设产品服务总监,市场营销总监、

    网站技术主管,财务主管、制作总监。

    5.4管理决策:

    以各位股东为核心召开公司会议,店长及各部门主管参加,共同讨论公司

    相关事务。涉及公司战略方向选择以及不同工作单元自主性劳动的范围与边界

    确定等问题,股东拥有最高决策权。公司管理在强调统一指挥和一定程度集权

    的同时,也注重分权。工作单元内的一线人员,也就是各部门主管,有权在公

    司战略参数的范围内自主地处理可能出现的紧急情况。

    六、营销计划

    6.1 宣传推广:

    初期我们采用印发传单宣传的方式,主要在学校周围、烟水亭休闲区进

    行宣传,同时我们在网上做出广告宣传。我店接受电话及网上订单,进一步细

    分消费者购买甜品的行为特征。可根据不同的要求,推出各种甜品的搭配组合, 给消费者提供一些优惠。

    6.2 品牌建设:

    以最优的服务和最优惠的价格,树立我们甜品店的品牌。提供多种搭配方

    案,满足不同消费者的需求,达到物尽其用,花最少的钱买到最合适的甜品。

    6.3 促销计划

    在新店开张时,边宣传边开始促销活动。新店开张前两天可供顾客任意

    品尝店内一天所提供的免费甜点,并且可以申请办理会员卡。在学校附近或者

    烟水亭休闲区摆设免费品尝点,势必将我们的产品对外推销,引起顾客的留意, 让顾客记住并爱上我店。每逢节日则确定活动主题摆设活动帐篷,提供小礼品, 给消费者留下美好且深刻的印象。

    七、运营计划

    7.1 业务合作及客户关系建立:

    7.1.1 业务合作伙伴:

    新店开张之前,各股东、销售部主管及采购部主管需要确定我们的

    合作伙伴。股东确定开店资金及运转资金的来源,采购部主管需要确定原材料的来源地,保证原材料的质量及材料价格的合理,为我店节省最

    大的利益且做出好的产品。销售部主管需确定我店在自主销售之外的合

    作伙伴,建立合作的友好关系,并为我店争取最大的利益,取得与合作

    伙伴的双赢。

    7.1.2 客户关系建立:

    对使用过我们公司产品的客户,我们将留底备案,并向他们进行跟

    踪服务,征求他们的意见和建议,以达到改进我们的服务,丰富产品的

    种类的目的。真正将我们的服务理念贯彻落实到我们的工作和服务中,

    与客户保持经常的联系。将我们公司的详细联系方式制作成名片,在练

    习中分发给顾客,并安排产品服务人员专门进行客户联系工作。

    7.2 产品质量控制

    由采购部至相关卫生部门取得质量保证,确定原材料采购地材料的

    质量,才能运用与产品制作。制作期间必须通过各种质量测试,保证产

    品的卫生等一系列质量问题。

    八、财务分析

    8.1 资金来源:

    我们的开店资金来源于五位股东的集资,根据股东投入的多少分配利润。除了 第一家店的开店资金,会令存一部分作为店铺的运转资金。

    8.2 成本分析:

    (1)店面费用:

    因为公司为店铺经营,经营产品占地不大,起步初期可以先根据市场需求

    作一份需求分析,根据此分析再逐步扩大购买规模,故起始资金的投入相对较 小,公司预计需要8万元启动资金,主要用于房租、店面装潢、员工培训。资 金的筹措方式是个人或者机构的风险资金,以投资入股的方式投入,其他资金 投入方式也可以考虑。

    (2)设备费用:

    冰激凌机器(启动投入):初期拟采用1台,单价15000元;

    烤箱(启动投入):初期采用2台,单价300元;

    电脑(启动投入):初期采用2台,单价3000元;

    冰柜(启动投入):初期采用1台,单价1000元;

    蛋糕点心制作模板(启动投入):初期采用3份,单价200元;

    碗碟、杯子:初期采用40副,单价10元;

    桌椅:初期采用8组,单价300元;

    设备的启动资金合计26000元。

    (3)宣传费用:

    人员工资:初期工资为0工资,属于朋友间创业阶段,故以股份形式为个 人所有(初期员工为五位股东)。

    宣传费用:印发宣传单1000份,初步范围为烟水亭附近各个学校及甘棠

    湖公园,宣传海报10份。

    通讯费用:估计每月100元

    8.3 利润预测:

    公司预计在未来的一年内收回成本,按每月销售六百份甜品(含所有种类 甜品,平均销售利润率30%计算)。

    九、风险分析9.1 市场风险及对策:

    9.1.1 市场风险:

    刚进入市场的这个店铺,最初的营业通常都是很困难的。竞争者虽然

    在段时间内不存在多大的威胁,但新生力量经常很难得到消费者的高度信 任。

    9.1.2 应对对策:

    首先,我们的产品必须有质量方面的保证。只有店家具有诚信才能使

    得消费者高度信任,而在质量保证的前提下,我们要不断提高,从品种, 味道,外观各方面提升本店的产品,从而吸引大量客源。

    其次,有了好的产品,宣传就是个关键性的问题。我们的宣传绝不能

    敷衍了事,只是发发传单之类的行动。我们需要让消费者至少是知道了解 这个店,才能有机会让消费者进店品尝而被吸引。

    9.2 产品技术风险及对策:

    9.2.1 产品技术风险:

    甜品的种类很多,大部分消费者对于产品的质量要求很高。产品的研制

    是个很有技术含量的问题。

    9.2.2 应对对策:

    我店的甜点制作师傅必须是专业的制作人员,我店招入的员工需至少会一 些制作方面的技能。产品推出之前组织全店人员试吃,尽可能的制作出适合 大众口味的产品。制作师傅需要有大胆创新的精神。

    9.3营销风险及对策:

    9.3.1营销风险:

    对于甜点店,营销存在一定的风险。根据季节变换来分析,夏季时,天气 炎热,容易是甜点融化或者变质。

    9.3.2 应对对策:

    除了布丁,冰淇淋等冷饮放入冰淇淋机器及冰柜之外,大部分的甜点我店 采用现点现做的方式,让顾客品尝到最新鲜的甜品。我店会提供一个安静优 美的环境给消费者等待产品的制作,也会开设一个玻璃工作室让顾客观看一 些简单甜品的制作。

    十、结论

    开一家甜品店是我和几个朋友从初中就拥有的梦想,这个想法一直都没有变过。 通过这份计划书的制作,我才发现开这样的一个店不是那么简单的,需要考虑的因素 太多,各方面都要有详细的计划。大学中我们除了需要学好专业知识和锻炼各方面能 力以外,也要对社会上的重要领域都要有些了解。想要创业的我们更加需要关注市场 的需求与动态,这样才能根据市场的信息制定我们的创业计划,从而减少困难,更加 接近成功。篇二:大学生创业计划书_甜品店

    甜品店创业计划书

    [团队成员]

    杜辉 刘云 胡娟 胡琪元 刘成林 于广飞 [2013年 06 月 6 日]目录

    一、甜品行业市场背景

    二、市场及竞争分析

    三、产品与服务特色

    四、选址分析

    五、人事与管理

    六、创业目标

    七、企业形象

    八、促销决策

    九、财务需求与运用

    十、心甜的发展

    篇四:甜品店策划书

    甜 品 店 策 划 案

    制作人:潘英剑

    目录

    一、企业描述〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃3 二、市场分析

    (一)目标顾客分析〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃3 (二)目标市场分析〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃4 (三)顾客需求分析〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃5 (四)价格定位分析〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃5 (五)分析总结〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃6

    三、竞争分析

    (一)行业竞争者〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃7 (二)消费者〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃10 (三)替代者〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃10 (四)竞争优劣分析表〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃11

    四、企业组织结构

    (一)企业形式〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃11 (二)企业组织结构图〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃11

    五、营销策略

    (一)产品策略〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃12 (二)价格策略〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃12 (三)促销策略〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃12

    六、店内装修创意

    (一)菜单制作〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃13 (二)愿望墙〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃13 (三)娱乐项目〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃13 (附图)

    七、风险分析预测

    (一)环境风险〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃14 (二)经营风险〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃14 (三)市场风险〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃14 (四)财务风险〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃14

    八、投资预算

    (一)建设投资〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃15 (二)管理成本〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃15

    附录1(调查问卷)

    一、企业描述

    (一)店名:“??”甜品店

    (二)经营范围:港式甜品、各类饮品、蛋糕等。 (三)经营规模:小型

    (四)经营理念:打造极致的产品、舒适的环境

    (五)产品描述:“??”甜品店是一家以甜品为主的综合休闲店。主打产品有补上

    二、市场分析

    根据附录1的市场问卷调查,随机在选址处调查了30位行人,得出以下数据,并对某些可用性问题的数据进行了一定的分析,对甜品店的创业会有一定的参考性。

    (一)目标顾客分析:

    分析结果:这个问题是针对甜品店的目标顾客进行提问的。从数据中可以看出女性相对于男性,更乐于接受去甜品店消费,随着现今经济发展,人们家庭收入提高,给予孩子的零花钱也相应增加,因而在14-18周岁的女性所占比例(达到46.6%)最高,也就是女中学生居多;而18-25周岁青年则因为经济独立,有了一定的消费能力,所以在闲余时间会选择到甜品店进行休闲消费;而在25周岁以上的人群所占比例是最低,原因应该是大部分人在此阶段都已组建自己的家庭,忙于生活。由此可知,主要目标人群应该是女性,而学生族和经济独立的上班族也是目标顾客。

    (二)目标市场分析

    分析结果:这个问题是针对甜品店的目标市场分析的。主要针对消费群体前来消费的原因。从数据中可以看出,与朋友来聚会聊天和夏日解渴是吸引消费者前来消费的主要动力,因此,甜品店应该注重这几个原因,推出应季的饮品,营造休闲放松的气氛来吸引消费者。其次从其他选项来分析,有不少消费者步行逛街需要休息时,认为甜品店可为其提供服务,因此在店铺位臵选择上需要考虑步行逛街人群较多的地方。综上所述,甜品店在定位上主要需要考虑到自身环境的舒适性、产品的吸引性还有地理位臵的区位性,因此,如何将三者合一是打造一间特色甜品店的重中之重。

    (三)顾客需求分析

    分析结果:这个问题是针对消费者在消费所在地的需求所进行的提问。从数据中可以看出,卫生条件所占比例最高,视为消费者最关心和在意的条件,从而影响了她们是否选择消费的动力。因此,创造良好的就餐休闲环境,并注重店面的卫生整洁,成为了甜品店首要的目标。由表格可见女性对甜品店的要求比较高,都超过男性的需求。另外,还可以看出,地理位臵也占了很大的比例,作为甜品店,要尽量选择在醒目的位臵,让消费者更容易“找到”。同时,品牌效益作为一个不可或缺的条件,在发展阶段,为了能被顾客所记住,确实应该创立出自己独特的风格和主题,现在市面上就有很多主题咖啡店,主题甜品店,如动漫主题咖啡厅、机器人主题甜品店、宠物主题甜品店等。我们的甜品店也将把这个纳入考虑范围,争取创造出自己主题风格鲜明,让顾客能够宾至如归,流连忘返的甜品店。

    (四)价格定位分析

    篇五:甜品策划书

    一、创业设想

    在松江大学城内开设一家Honey甜品店,主要经营西式甜品,品种:各类奶茶,咖啡,果汁,牛奶,茶类。各类西式蛋糕,面包,冰激淋,冰激淋蛋糕,刨冰,布丁,龟苓膏等。四个季节都有不同的主营产品和新品推出。 经营宗旨:

    甜美,健康,时尚,优惠。

    二、市场分析

    松江大学城内有松江大学城内含上海外国语大学、上海对外贸易学院、上海立信会计学院、东华大学、上海工程技术大学、华东政法大学、复旦大学上海视觉艺术学院七所学校。大学城内的商业区域,许多餐厅卫生状况让人担心,但学生限于无其他选择,面对商店、餐厅的价格垄断和服务、卫生品质,学生消费只能任人宰割。我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难,能够满足目标消费者的需求,能够很快的切入这块市场,我们的经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析,我们可以开拓这个市场。心甜专业经营甜品,坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细无声的渗透方法,建立和扩大知名度和美誉度,让消费者从认识我到爱我,买我。 以下是一些调查结果及分析: (一)

    你的性别是:

    (二) 在平时吃甜品的人中的年龄段为:

    (三)喜欢的甜品类型是:

    (四)喜欢什么风格的甜品店:

    (五) 经常在什么时间吃点心:

    (六)你经常去甜品店的原因是

    (七)甜品店有哪些活动你会喜欢?

    (八) 你能接受一分点心的最高价格为:

    (九)排除季节问题你会喜欢喝:

    (十)购买点心的依据是什么?

    (十一) 在吃点心时会饮用的饮料吗?若会,你会选择什么饮料?

    数据来源问卷星

    由以上调查,我们可以分析知道:一般吃甜品的人群中,16岁至22岁的人占主要地位,因此,我们选地在松江大学城,主要针对大学生这个客源。在店面的装修方面,我们选择温馨家居型的,但是可以开设小的包房主题(复古典雅,质朴简约,另类潮流),作为给顾客过生日,周末桌游地点。营业时间可以初步定为:10:00~22:00。产品的价格普遍定在30元以下,生日蛋糕等产品列外。本店注重产品的开发,每一季节都要有新的口味,产品推出,每次节日期间要推出优惠活动。客人临走时要关注顾客的意见和想法。

    三、 (一)经营方案

    原料专业,放心更多

    Honey与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系,在心甜店堂内点餐区域和各类宣传品上进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出发,给顾客一种舒服胡感觉.

    (二)品种丰富,选择更多

    众口难调。Honey甜品店要尽可能让甜品口味适应各各类品味的顾客。推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。

    (三)营养全面,健康更多

    Honey甜品店经营品种除了普通的冰品甜品外,还有在我国南方部分地区教为流行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等,以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜品,尤其针对爱美的女

    生。吃甜品和保持好身材不仅不冲突,而且能够通过食补养颜。 (四)

    服务规范,满意更多

    Honey员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类。分别着统一服装进行操作和服务。员工要求技能专业,服务统一使用普通话,建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制,并严格进行监督管理。 (五)

    人事与管理

    1、人事

    Honey每个员工必须是专业的,包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必须进行严格培训,确保正常工作时的规范操作。管理人员设置人事管理和企业管理人员各2名,要求本科以上学历,专业素质优秀并有良好实践操作能力;甜品加工制作人员设置配方员2名,加工操作员4名,要求大专以上学历,专业素质优秀并有良好实践操作能力;点餐收银和店堂清洁人员若干,严格培训后上岗。所有员工须办理健康证。 2。 管理思想

    优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将采取以人为本,重视团队合作精神的管理思想。重视个人的发展,尊重个人价值,各职能部门相互协调合作,求得餐厅的整体发展,实现1+1>2的效果。 3。 管理理念

    (1)尊重餐饮业人员的独立人格

    (2)下管一级:上级对下级进行规划管理,下级应服从上级的工作指导,尽力完成上级发放的任务。

    (3)互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解。

    (4)营造集体氛围:既要上下属感受到甜品店纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性。 (5)公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干】

    4、管理队伍

    投资是一项经营人才的业务。我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具有直接技术与经验的管理队伍,并欢迎一切有志于谋求本甜品店发展的人才加入本甜品店。

    5、管理制度

    建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制,并严格进行监督管理。完善员工守则.

    6、风险分析

    (1) 在松江大学城内有许多的餐饮业,竞争会相当激烈。但是本店以下午茶,外卖,优惠的价格,包间桌游为主要特色来吸引在校学生

    (2) 在预想期内不能回本可能会导致资金周转不灵。则进行抵押贷款,度过困难期。

    (3) 作为安全需要,要买保险:员工身险和财产险

    四、 (一)财务融资 资金预算:

    1) 房租:0。5万元左右,付三壓一,就是2万

    2) 裝修:8万

    3) 桌子,椅子,冰箱,空調,鍋碗瓢盆等,2万

    4) 進貨:5000元

    5) 燈箱:5000元

    6) 開業辦証2000元

    7) 備用金:10000元

    8) 统计13万元

    (二)融资计划

    1、 通过上海市优惠政策得到融资:

    大学毕业生创业四项优惠政策根据国家和上海市政府的有关规定,海地区应届大学毕业生创业可享受免费风险评估、免费政策培训、无偿贷款担保及部分税费减免四项优惠政策,具体包括:

    高校毕业生(含大学专科、大学本科、研究生)从事个体经营的,自批准经营日起,1年内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范文本工本费等。此外,如果成立非正规企业,只需到所在区县街道进行登记,即可免税3年。

    自主创业的大学生,向银行申请开业贷款担保额度最高可为7万元,并享受贷款贴息。 上海市设立了专门针对应届大学毕业生的创业教育培训中心,免费为大学生提供项目风险评估和指导,帮助大学生更好地把握市场机会。

    大学生创业“天使基金”最高30万

    大学生开办企业可获5万—30万元支持,即使奋斗失败也无需赔偿损失。为了激发“天之骄子”的创业激情,申城专门设立了大学生创业“天使基金”。

    “天使基金”将根据学生的申报计划,严格评估学生创业项目,然后确定实际支持金额。这笔资金将以股权形式投入到学生企业中,获利部分将成为创业者的利润,而一旦创业失败也无需学生还款。

    在创业之前,专门机构还将对学生科技创业者进行创业培训,使其迅速拥有“老总”素质,相关部门还将为大学生免费提供代理工商注册登记、纳税申报、发票管理等服务。

    2、 通过父母,亲戚等得到融资

    五、 (一)

    通过调查,餐饮业的投资回收期为1年以内。 营销规划 产品定位

    本店的产品主要走西式风格,有各类奶茶,咖啡,果汁,牛奶,茶类。各类西式蛋糕,甜点,面包,冰激淋,冰激淋蛋糕,刨冰,布丁,龟苓膏,烤翅等

    (二)定价策略

    每款产品价格定在30元以内,符合大学生的消费观念以及考虑到大学生的经济能力。其中生日蛋糕等的加个另外结算。店内常备各种小礼物,如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消费满100元的顾客可获赠卡通小卡片一张,积满一套三张可获赠6寸冰淇淋蛋糕一块。顾客也可购买优惠卡,每卡售价9元,持卡者可永久享受购买店内除新品和特价品以外的任一商品8。8折优惠。凭借上乘的品质加上灵活的促销手段来赢得稳定的顾客群。 (三)

    薪酬计划

    两名店长:3000元/月 两名甜点师:3000元/月 四名学徒:1200元/月

    六名服务员兼职收银员:1800元/月 (四)

    广告方式

    到各大校园贴海报,发送优惠券和传单,制作可爱的心甜吉祥物,以卡通造型作为形象代言,从卡通造型上体现甜美、健康、时尚的企业宗旨。Honey店堂做到清洁光亮,窗明几净。渗透好甜美、健康、时尚的企业文化。根据不同甜品品种,使用各类特制碗碟。碗碟高雅脱俗,使顾客一看餐具就产生舒心感觉。

    (五)营销策略

    店堂设置许愿树两棵,消费即可得到许愿卡。可在许愿树上挂上写好的许愿卡,每个月的第一个星期天店员将收集许愿卡,以抽奖的方式挑出实现过程花费在300元以下的愿望,帮助顾客实现。在新年、端午节、中秋节及西方的圣诞节,情人节等重大节日,在校内或店外组织露天主题活动,旨在增强消费者对心甜产品的印象。注重人性化服务的理念,本店的食品一定注重卫生和健康

    六、 (一) 经营目标 总结经营思路

    本店的产品是针对年轻人消费群体的,主要是大学生,放眼上海市,松江大学城是最好的地址选择。吃甜品的人中大多数人是会选择下午的时间来消费,因此营业时间定为10:00至22:00。店面装修的风格定为温馨家居型,其中还要开设各类主题的包房,来符合不同人群的风格。店内聘请2名店长,2名甜点师,6名学徒帮手,6名服务员兼职收银员。根据上海市大学生的创业优惠政策贷款来获得资金,剩余的通过长辈融资获得。本店要以科学的方式来管理店铺,使员工工作开心,发挥自身的最大效率。

    (二) Honey的发展

    根据本店实力,Honey以上海外贸学院和上海外国语大学这2个市场为起点,放眼松江大学城7个院校,逐渐向连锁店发展。具体分为以下三步:

    1、立足附近

    填补松江大学城内的上海外贸学院和上海外国语大学市场的空白,把企业做得专业、规范,稳步发展。

    2、占领松江大学城市场,建立连锁机制

    当企业形象被接受并开始喜爱之后,根据需求在松江大学城开设连锁店。在实际操作中学习经营管理经验。 3。走向上海市场,开放加盟经营

    在松江大学城市场能够得到良好控制、正常运转,有了一定流动资本、区域内知名度,掌握一定市场运作体系理论和操作经验,申请到产品自主知识产权之后,在上海市内扩张连锁店,开放加盟经营。

    篇六:甜品店计划书

    一、 企业介绍

    1.1 行业简介:

    随着人们生活水平的提高,人们对食品的要求越来越高。不仅仅是饱腹的食品,

    甜品也成了人们必不可少的一项食品。甜品是不论男生女生且不论年龄差别都喜爱

    的食品之一。而在九江,正式的甜品店不多并且规模很小。如果在人群聚集比较密

    集的地方开一家甜品店,一定会是很受大众欢迎的。甜品店投资不大、品种众多、

    大众喜爱,配上各种合适的环境,会有很好的发展前景。

    1.2 企业简介

    1.2.1 企业名称:甜心宝贝

    1.2.2 店面选址:九江市烟水亭对面

    店址优势:(1)、烟水亭位于市中心,各种道路可以到达,人流多,客源则广。

    (2)、市一中、市三中、双峰小学等几所学校位于烟水亭附近,甜品

    经常是学生们的最爱。

    (3)、烟水亭在甘棠湖之上,环境很好,引来很多人散步观赏。

    1.3 企业宗旨与目标:

    1.3.1 企业宗旨:

    甜美、健康、时尚

    1.3.2 企业目标:

    靠薄利多销,走经营流水,凭品质和设计,赚客户认可度,这就是我们的

    经营之道。相信依靠公司同仁的努力,我们的产品会赢得良好的信誉,在获得

    丰厚利润的同时,也为顾客带来更多新颖美味健康的甜品,让顾客都能在甜品

    中得到快乐。实现公司与客户的双赢!

    1.4店铺人员安排:

    股东:5名 店长:1名

    制作:3名 材料采购:2名

    店外销售:2名(一名负责网上及户外宣传,一名负责外卖业务)

    员工:若干,依店内情况而定

    二、产品及服务

    2.1 产品范围:

    冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、冰激凌曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹(露)类、

    粥类、果汁类、布丁类、中西式传统点心类、药膳滋补炖品类、凉茶龟苓膏类。

    2.2 产品服务及特色:

    本店产品有绝对的质量保证,产品研发工作会一直进行,会不断更新产品种类,供

    顾客品尝。根据消费的群体不同,我店也会推出不同种类的甜品,不仅保证味道,更保

    证健康,势必让各个年龄段的消费者都能享受到甜品带来的快乐。

    店内设有各种风格的座位以符合消费者的各种需求。店内提供各种报刊杂志供消费

    者阅读,也会提供各种益智类游戏及道具供消费者娱乐并且店内会设有小包间。店内设

    有无线网络供消费者随时随地上网娱乐。

    2.3 产品知识产权

    本店会在各部门进行一系列的相关注册,并且注册知识产权,势必将店铺的名声打

    响,并越来越好的发展,在各地开出连锁店,形成本店的特色。

    三、市场分析

    3.1 市场介绍:

    九江市烟水亭位于市中心地段,在甘棠湖边,环境优美,常吸引很多居民前来放松;

    并且在烟水亭附近有几所学校,这为甜品店带来了巨大的客源。而在烟水亭附近一直都

    没有一家正规的并且有写规模的甜品店,这一直是个空缺。

    3.2 目标市场:

    很多人觉得甜品是小孩子和女生才喜欢的食品,其实不然。甜品是大多数人都热爱

    的一项食品。甜品能让人放松心情,舒缓压力。而甜品店的存在是很多人提供了放松心

    情,促进感情等各种各样便捷的场所。并不是说甜品就是会让女生吃后长胖的恐怖食品,

    很多甜品也是有科学依据的健康食品。

    而在众多人会经过的地方开这样一家甜品店,则是将甜品带到大众面前,当然,更

    多更主要的顾客会是附近学校的老师学生。

    3.3 市场开拓战略:

    市场开拓需要依据顾客的需求来制定。据年龄段来看:年轻人可以接受各种类型的

    甜品,但年纪大的顾客则需要细心考虑。我店会推出糖分较少,易于消化易于咀嚼的甜

    品。据季节来看:夏天的时候,消费者更喜欢冷饮来解暑。我店会推出各种消暑的甜品。

    而在寒冷的冬天,我们也会推出各种能暖身的甜品、热饮等。除此之外,我店会提供各

    种设施来满足大部分消费者的需要,并且听取消费者的建议,做到更好。

    四、竞争分析

    4.1 现有竞争者

    在九江市内,甜品店并不多,并且绝大部分的规模不大不算正规。所以,现有的竞

    争者是几乎不存在的。但这并不意味着我店可以随意的敷衍消费者,我们依旧会努力做

    到最好,让消费者得到最大的享受,让消费者真的爱上这个甜品店。

    4.2 SWOT分析

    4.2.1 优势分析(S)

    (1)甜品店符合大众口味,能吸引众多顾客。

    (2)甜品店内分出不同的几个区,根据顾客需要就位。以避免出现顾客消费不

    愉快的现象。

    (3)许多消费者经常在休闲的时候不知去哪放松,甜品店可以提供这样一个轻

    松且愉快的场所。

    4.2.2 劣势分析(W)

    (1)新店开业通常比较困难,有些消费者不愿尝试新鲜事物。

    (2)我店虽秉着健康的理念,但甜品吃的过多终究不太好。

    (3)虽然我店不断推出新产品,可甜品吃久了依旧会使好感下降。

    4.2.3 机会分析(O)

    (1)人们生活水平的提高使得大家越来越会享受生活,甜品也越来越成为人们

    生活中必不可少的食物,所以甜品店还是有很大市场的。

    (2)“甜美、健康、时尚”这样的宗旨让我们努力的更新甜品的种类及质量。

    良好的口味,健康的饮食会使得我店拥有良好的口碑,吸引来更多的消费

    者,也促进一些消费者对新事物的尝试。

    (3)店内优美的环境也会提高消费者对我店的好感度,即使不是为品尝甜点而

    来,也能因为一个好的放松场所而选择我店。

    4.2.4 威胁分析(T)

    (1)竞争者也会发现甜品业的良好的发展前景,开始与我店竞争。

    (2)随着人们生活水平的提高,各种养生之道也慢慢出炉。一些注重养生之道

    的消费者也许会不愿光顾甜品店。

    (3)既然是甜品,那么不管如果提倡健康也是含有一定脂肪与热量的,这会使

    一些消费者(尤其是女性消费者)拒绝消费。

    4.3 竞争优势:

    (1)附近没有甜品店,没有竞争者。并且在全市的竞争者也很少。

    (2)先于其他竞争者开店,长久下来能够积累经验和众多老顾客。

    五、管理团队

    5.1 管理思想:

    以质量管理理论为指导,要求人员和产品必须不断完善、学习、成长,同

    时对经营过程彻底进行再思考和再设计,以便在业绩衡量标准(如成本、质量、

    服务和速度等)上取得重大突破,完成企业再造。公司采取网络化层级管理体

    制,实现集权和分权统一,稳定和变化统一,一元化和多元化统一。

    5.3 管理队伍:

    以五位股东选出的店长为管理中枢,下设产品服务总监,市场营销总监、

    网站技术主管,财务主管、制作总监。

    5.4管理决策:

    以各位股东为核心召开公司会议,店长及各部门主管参加,共同讨论公司

    相关事务。涉及公司战略方向选择以及不同工作单元自主性劳动的范围与边界

    确定等问题,股东拥有最高决策权。公司管理在强调统一指挥和一定程度集权

    的同时,也注重分权。工作单元内的一线人员,也就是各部门主管,有权在公

    司战略参数的范围内自主地处理可能出现的紧急情况。

    六、营销计划

    6.1 宣传推广:

    初期我们采用印发传单宣传的方式,主要在学校周围、烟水亭休闲区进

    行宣传,同时我们在网上做出广告宣传。我店接受电话及网上订单,进一步细

    分消费者购买甜品的行为特征。可根据不同的要求,推出各种甜品的搭配组合,

    给消费者提供一些优惠。

    6.2 品牌建设:

    以最优的服务和最优惠的价格,树立我们甜品店的品牌。提供多种搭配方

    案,满足不同消费者的需求,达到物尽其用,花最少的钱买到最合适的甜品。

    6.3 促销计划

    在新店开张时,边宣传边开始促销活动。新店开张前两天可供顾客任意

    品尝店内一天所提供的免费甜点,并且可以申请办理会员卡。在学校附近或者

    烟水亭休闲区摆设免费品尝点,势必将我们的产品对外推销,引起顾客的留意,

    让顾客记住并爱上我店。每逢节日则确定活动主题摆设活动帐篷,提供小礼品,

    给消费者留下美好且深刻的印象。

    七、运营计划

    7.1 业务合作及客户关系建立:

    7.1.1 业务合作伙伴:

    新店开张之前,各股东、销售部主管及采购部主管需要确定我们的

    合作伙伴。股东确定开店资金及运转资金的来源,采购部主管需要确定

    原材料的来源地,保证原材料的质量及材料价格的合理,为我店节省最

    大的利益且做出好的产品。销售部主管需确定我店在自主销售之外的合

    作伙伴,建立合作的友好关系,并为我店争取最大的利益,取得与合作

    伙伴的双赢。

    7.1.2 客户关系建立:

    对使用过我们公司产品的客户,我们将留底备案,并向他们进行跟

    踪服务,征求他们的意见和建议,以达到改进我们的服务,丰富产品的

    种类的目的。真正将我们的服务理念贯彻落实到我们的工作和服务中,

    与客户保持经常的联系。将我们公司的详细联系方式制作成名片,在练

    习中分发给顾客,并安排产品服务人员专门进行客户联系工作。

    7.2 产品质量控制

    由采购部至相关卫生部门取得质量保证,确定原材料采购地材料的

    质量,才能运用与产品制作。制作期间必须通过各种质量测试,保证产

    品的卫生等一系列质量问题。

    八、财务分析

    8.1 资金来源:

    我们的开店资金来源于五位股东的集资,根据股东投入的多少分配利润。除了

    第一家店的开店资金,会令存一部分作为店铺的运转资金。

    8.2 成本分析:

    (1)店面费用:

    因为公司为店铺经营,经营产品占地不大,起步初期可以先根据市场需求

    作一份需求分析,根据此分析再逐步扩大购买规模,故起始资金的投入相对较

    小,公司预计需要8万元启动资金,主要用于房租、店面装潢、员工培训。资

    金的筹措方式是个人或者机构的风险资金,以投资入股的方式投入,其他资金

    投入方式也可以考虑。

    (2)设备费用:

    冰激凌机器(启动投入):初期拟采用1台,单价15000元;

    烤箱(启动投入):初期采用2台,单价300元;

    电脑(启动投入):初期采用2台,单价3000元;

    冰柜(启动投入):初期采用1台,单价1000元;

    蛋糕点心制作模板(启动投入):初期采用3份,单价200元;

    碗碟、杯子:初期采用40副,单价10元;

    桌椅:初期采用8组,单价300元;

    设备的启动资金合计26000元。

    (3)宣传费用:

    人员工资:初期工资为0工资,属于朋友间创业阶段,故以股份形式为个

    人所有(初期员工为五位股东)。

    宣传费用:印发宣传单1000份,初步范围为烟水亭附近各个学校及甘棠

    湖公园,宣传海报10份。

    通讯费用:估计每月100元

    8.3 利润预测:

    公司预计在未来的一年内收回成本,按每月销售六百份甜品(含所有种类

    甜品,平均销售利润率30%计算)。

    九、风险分析

    9.1 市场风险及对策:

    9.1.1 市场风险:

    刚进入市场的这个店铺,最初的营业通常都是很困难的。竞争者虽然

    在段时间内不存在多大的威胁,但新生力量经常很难得到消费者的高度信

    任。

    9.1.2 应对对策:

    首先,我们的产品必须有质量方面的保证。只有店家具有诚信才能使

    得消费者高度信任,而在质量保证的前提下,我们要不断提高,从品种,

    味道,外观各方面提升本店的产品,从而吸引大量客源。

    其次,有了好的产品,宣传就是个关键性的问题。我们的宣传绝不能

    敷衍了事,只是发发传单之类的行动。我们需要让消费者至少是知道了解

    这个店,才能有机会让消费者进店品尝而被吸引。

    9.2 产品技术风险及对策:

    9.2.1 产品技术风险:

    甜品的种类很多,大部分消费者对于产品的质量要求很高。产品的研制

    是个很有技术含量的问题。

    9.2.2 应对对策:

    我店的甜点制作师傅必须是专业的制作人员,我店招入的员工需至少会一

    些制作方面的技能。产品推出之前组织全店人员试吃,尽可能的制作出适合

    大众口味的产品。制作师傅需要有大胆创新的精神。

    9.3营销风险及对策:

    9.3.1营销风险:

    对于甜点店,营销存在一定的风险。根据季节变换来分析,夏季时,天气

    炎热,容易是甜点融化或者变质。

    9.3.2 应对对策:

    除了布丁,冰淇淋等冷饮放入冰淇淋机器及冰柜之外,大部分的甜点我店

    采用现点现做的方式,让顾客品尝到最新鲜的甜品。我店会提供一个安静优

    美的环境给消费者等待产品的制作,也会开设一个玻璃工作室让顾客观看一

    些简单甜品的制作。

    十、结论

    开一家甜品店是我和几个朋友从初中就拥有的梦想,这个想法一直都没有变过。

    通过这份计划书的制作,我才发现开这样的一个店不是那么简单的,需要考虑的因素

    太多,各方面都要有详细的计划。大学中我们除了需要学好专业知识和锻炼各方面能

    力以外,也要对社会上的重要领域都要有些了解。想要创业的我们更加需要关注市场

    的需求与动态,这样才能根据市场的信息制定我们的创业计划,从而减少困难,更加

    接近成功。

    篇七:甜品店创业策划书

    一、项目概述

    (一)项目背景

    现在的年轻人都十分追求创意,大家都对新奇的东西感到好奇,而且对于现在80、90的朋友们来说大多都很缺乏自主动手能力,我们可以为大家提供一个动手的平台,也让大家的到精神上的满足! (二)项目简介

    本甜品屋主要以DIY的形式经营西式甜品,提倡顾客自己动手。品种:巧克力、各类奶茶、果汁、各类西式蛋糕、冰激淋、刨冰等。DIY甜品,比起味道来说,更重要的是顾客在制作过程中充分的发挥他们的创意并乐在其中,可以和家人、爱人、朋友一起去DIY,这是交流感情的好方式。

    二、产品介绍

    随着科学技术的进步,产品技术越来越复杂,消费者对企业的依赖性越来越大。他们购买产品时,不仅购买产品本身,而且希望在购买产品后,得到可靠而周到的服务。企业的质量保证、服务承诺、服务态度和服务效率,已成为消费者判定产品质量,决定购买与否的一个重要条件。对于服务性的企业,做好产品服务工作显得尤为重要,可以提高企业的竞争能力,赢得重复购买的机会。

    (一)甜品这个时间品牌名字是朗朗上口,便于记忆并易于推广转播,一目了然其行业特性,定位精确给人以安逸,放松的消费感觉有享受甜品享受时间之意义。作为时尚餐饮的领导者,甜品时尚无论从形象、服务、品质方面都在转播着健康时尚、低碳的消费理念、优质的产品技术资源。(二)我们不断研发新品,保证产品竞争力在制作工艺上我们打破传统的制作方法本着创新效率节能降低降低人力成本的原则不断地改善制作方法争取盈利最大化与甜品时间口味一致,出品标准一致。

    三、市场分析

    (一)行业分析

    随着时代的发展,年轻人的生活的越来越丰富,消费水平不断提升,消费需求不断膨胀的同时,年轻人越来越倾向于情感消费。特别是在这个青春激扬的阶段,年轻人的感情生活也就越来的丰富,爱情、友情、亲情、师生情等各种情感的肆意横行,大学生也就需要更多的方式来表达自己的感情。情侣之间、朋友之间、家人之间、师生之间,总是少不了互相赠送礼物,时代发展了,生活水平提高了,也就有越来越多的人在送礼物之前会愁眉不展,如何送出有意义的又在自己的经济能力范围之内的礼物让不少人犯难。我们致力于推出一系列的温馨人性化的产品来解决年轻人的难题。并且目前国内外甜品的不断发展的情况下,甜品在人们生活中的影响越来越大,甜品以其独特的造型和特别的含义吸引了不少年轻人的需求,年轻人对它的需求量呈现逐年上升的趋势。 (二)消费趋势

    1.价格竞争激烈:大众化价格,中低档消费为主

    2.健康低脂需求:崇尚健康理念,美味的同时注意健康需求,低脂摄入,均衡营养

    3.品牌质量强化:消费者选购品牌更加合理,优秀的品牌是甜品品质的保证

    (三)需求分析:甜品是很多女孩子喜欢的食物因为甜品有养生,保健,滋补的功效,所以甜品的需求量很大。

    (四)PEST分析:政策法律环境分析,近年来大学生创业得到国家和各级政府的许多优惠政策的支持,重庆市政府对大学生出台了一系列的政策,对创业大学生可享受西部大开发、高新技术、节能环保等方面的税收优惠, 经济环境分析:随着人们的收入水平的提高,人们的生活水平提高,越来越多的人追求甜品食品。

    社会环境分析:社会环境的稳定,人们追求甜品,喜欢甜品的人很多, 科技环境分析:随着科技水平的提高甜品的品种很多吸引消费者来购买,甜品的做法也很多。

    (五)目标客户分析:在18到25岁之间,喜欢吃甜品的人最多,其次是小孩,最后是老人。大多数消费者的收入在2000-3000元,一个月消费100元去购买甜品。

    (六)五力模型分析

    四、公司管理

    (一)公司名称:ELDIY甜品屋 (二)公司创始人:....

    (三)公司文化:有梦、有爱、有我们

    (四)公司宗旨:用爱为消费者制作“健康、营养、绿色、安全、美味”的充满爱的产品和高品质的服务

    (五)公司规模:根据发展情况,甜品店将以永川这个重庆职教城为起点,放眼重庆。按照从中小型城市逐渐向大型城市扩张的战略,逐渐向区域连锁企业发展。具体分为以下三步:

    1.(前期)立足市场,占据一定份额填补市场的空白,把企业做得专业、规范,稳步发展。

    2.(中期)占领市场,建立连锁机制当企业形象被接受并开始喜爱之后,根据需求开设连锁店。在实际操作中学习经营管理经验。

    3.(后期)走向更广的市场,开放加盟经营在上海市场能够得到良好控制、正常运转,有了一定流动资本、区域内知名度,掌握一定市场运作体系理论和操作经验,申请到产品自主知识产权之后,在全国扩张连锁店,开放加盟经营。

    (六)组织机构:公司下设店长、采购、出纳、设计师 店长:负责店面的整体运营

    采购:负责对店面的日常运营进行物资采购 出纳:负责对店面的所有资金和不动产进行管理

    设计师:负责设计新式的蛋糕、饼干、巧克力的设计 (七)公司性质:产品的研发和开发80%是由本店的糕点师自己研制,20%由模仿国内外热销的甜点加以改进,以顾客自己动手为主打,目的是营造一种温馨的场景;

    (八)公司选址:不开在过于繁华的地段,且店铺面积不宜过小,以30平方米以上,能摆放一张较大的工作台为宜。

    (九)公司的运营及管理

    1.人事

    甜品店每个员工必须是专业的,包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必须进行严格培训,确保正常工作时的规范操作。管理人员设置人事管理和企业管理人员各2名,要求本科以上学历,专业素质优秀并

    篇八:甜品店商业计划书

    下沙闺蜜甜品有限责任公司

    商业计划书

    组 号

    姓 名

    班 级

    学 号

    联系方式

    指导教师

    2013年12月

    下沙闺蜜甜品有限责任公司商业计划书

    摘要:综合运用企业营销和经营理论,对下沙甜品闺蜜有限公司进行营销实战练习。随着甜品逐渐被接受,甜品的市场也随之不断被开拓被拓宽。相对于日渐残酷的普通餐饮业,甜品无疑具有更大的新鲜度,具有极大的上升空间,即使现在的甜品已经处于成熟期。准确对下沙甜品市场进行调查和定位,找准市场机会,并且针对市场机会制定一系列的方案、措施和计划。下沙闺蜜甜品有限责任公司就针对下沙甜品市场进行定位分析,抓住甜品和休闲相结合的特色甜品店铺市场机遇进行企业的策划。

    关键词:市场环境分析;目标市场策略;营销组合策略;营销活动

    目 录

    1 引言 .................................................................................................................. 1

    2 模拟公司的项目概述 ...................................................................................... 1

    2.1 公司基本信息 ........................................................................................ 1

    2.2 组织机构 ................................................................................................ 1

    2.3 公司经营范围 ........................................................................................ 1

    2.4 团队文化及寄语 .................................................................................... 2

    3 模拟公司的环境分析 ...................................................................................... 2

    3.1 外部环境分析 ........................................................................................ 2

    3.1.1 政治环境 ...................................................................................... 2

    3.1.2 经济环境 ...................................................................................... 2

    3.1.3 社会文化环境 .............................................................................. 2

    3.1.4 科学技术 ...................................................................................... 3

    3.2 竞争环境分析 ........................................................................................ 3

    3.2.1 行业竞争者 .................................................................................. 3

    3.2.2 消费者 .......................................................................................... 3

    3.2.3 替代者 .......................................................................................... 3

    3.2.4 竞争优劣分析 .............................................................................. 3

    3.2.4 主要竞争对手分析 ..................................................................... 4

    3.3 SWOT分析 ........................................................................................... 4

    3.3.1 优势 .............................................................................................. 4

    3.3.2 劣势 .............................................................................................. 5

    3.3.3 机会 .............................................................................................. 6

    3.3.4 威胁 .............................................................................................. 6

    3.4 SWOT矩阵分析 ................................................................................... 6

    3.5 环境分析结论 ........................................................................................ 7

    4 顾客行为调查分析 .......................................................................................... 7

    4.1 调查目的与要求 .................................................................................... 7

    4.2 调查范围 ................................................................................................ 8

    4.3 调研对象及时间及地点 ........................................................................ 8

    4.4 调查方法 ................................................................................................ 8

    4.5 样本抽取 ................................................................................................ 8

    4.5.1 总体样本量的确定 ...................................................................... 8

    4.5.2 各高校发放问卷数的确定 .......................................................... 8

    4.6 数据分析统计的方法 ............................................................................ 8

    4.7 调查数据结果分析 ................................................................................ 9

    4.8 调查结论 .............................................................................................. 11

    5 模拟公司的目标市场策略制定 .................................................................... 12

    5.1 市场细分 .............................................................................................. 12

    5.1.1 细分标准 .................................................................................... 12

    5.2 目标市场(进入)策略 ........................................................................... 13

    5.2.1 对竞争对手调查 ........................................................................ 13

    5.2.2目标市场营销策略分析报告 ....................................................... 13

    6 模拟公司的营销组合策略 ............................................................................ 14

    6.1 产品策略 .............................................................................................. 14

    6.1.1 公司产品的三个层次 ................................................................ 15

    6.1.2 产品线、产品项目和关联性 ................................................... 15

    6.1.3 生命周期 .................................................................................... 16

    6.1.4 品牌策划 .................................................................................... 16

    6.2 价格策略 .............................................................................................. 18

    6.2.1 分析同类甜品店的价格 ............................................................ 18

    6.2.2 定价方法——追随定价法 ........................................................ 19

    6.2.3 定价策略 .................................................................................... 19

    6.3 渠道策略 .............................................................................................. 20

    6.3.1 设计销售渠道 ............................................................................ 20

    6.3.2 开店具体步骤 ............................................................................ 20

    6.4 促销策略 .............................................................................................. 22

    6.4.1 促销组合策略的制定 ................................................................ 22

    6.4.2 策划方案 .................................................................................... 24

    7 结束语 ........................................................................................................ 24

    1 引言

    下沙闺蜜甜品有限责任公司就针对下沙甜品市场中甜品和休闲相结合的特色甜品店铺市场空缺,抓紧机遇,进行企业的经营目标制定和企业活动的策划。 我们针对模拟公司的现实条件,通过市场环境分析,SWOT分析,市场背景的分析,问卷调查以及市场的定位,我们针对企业环境的利弊进行衡量并且有了相对应的措施。我们制定企业创办申请流程,目标市场策略和营销组合策略,模拟企业开业的整个流程的营销活动。

    2 模拟公司的项目概述

    2.1 公司基本信息

    公司名称:下沙闺蜜甜品有限责任公司

    备选名称:下沙有家甜品有限责任公司、

    下沙甜心小筑有限责任公司、

    下沙蜜嘟有限责任公司、

    下沙甜言物语有限责任公司 公司标志:

    公司类型:有限责任公司

    公司选址:杭州市下沙大学生创业园区

    2.2 组织机构

    根据公司法里有限公司的设立条件,设总经理即店长1名,下设采购部、生产技术部、销售部、广告营销部,除广告营销部人员2名外,其余部门各设3名人员。

    2.3 公司经营范围

    主要经营范围为港式甜品、各类饮料、蛋糕等。

    篇九:商业策划书甜品店

    一、摘要

    我们公司是以休闲类甜品为主要经营内容的甜品吧,主要服务合肥大学城各大高校的学生。坐落于大学城,区位优势明显,人流量大。公司致力打造一个高档次的可供学生学习娱乐的休息场所。我们有着自己的服务特色,原料专业,健康,营养,品种齐全。价格定为合理,可以吸引广大学生,促销策略多而完善。公司坚持人性化的服务,因此我们对组织管理极其重视,对员工要求严格,但奖励也丰富。注重安全,有种种措施预防不必要的损失。我们采用合伙经营形式,九人合伙,每人出资1万两千元。同时大学生自主创业有优惠政策:减免部分费用,对创业贷款给予一定的优惠利率扶持。作为一个创业小组,我们有着激情,有着各方面专业知识,潜力极大。另外,我们投资的甜品店风险低,适合大学生创业。我们欢迎志同道合的朋友们加入我们,创造一个辉煌的未来。 二、公司简介

    店名:甜心吧

    经营产品:各类甜品,饮品

    地址:合肥工业大学周边

    目标消费人群:合肥大学城各高校学生(主要是合工大学生)

    店铺概述:

    1. 以休闲类甜品为主要经营内容的甜品吧

    2. 以综合性西饼屋为主要经营方向

    3. 特许经营甜品店

    4. 销售目标是扩大市场占有率,追求利润

    5. 树立坚定的信念

    6. 重视每位员工

    7. 注重企业形象

    8. 注重产品质量和内涵

    9. 关注时尚

    经营理念

    1出品的形式统一化、质量标准化、品种创新化。

    2、服务的规范化、人性化、即:品质有标准、服务无极限。

    3、企业经营策略的制订以顾客为中心,口号:时刻遵循顾客为上帝。

    三 、产品与服务特色

    1、原料专业,放心更多

    本甜品店与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系,在甜品店内点餐区域和各类宣传品上进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出发,给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。

    2、品种丰富,选择更多

    众口难调,本店要尽可能让甜品口味各类品味的顾客,推出诸多款式的甜品可供各类顾客选择选择。

    3、营养全面,健康功能更多

    本店经营品种除了普通的冰点甜品外,还有我国南方部分地区教为流行的药膳滋补品类,凉茶类,价格表上列出每种甜品所含的补品成分,药膳滋补功效,适应症类,以便顾客按需选择。低热量,有良好养颜功效的甜品,尤其针对爱美的女生,吃甜品和保持身材不仅不冲突,而且能通过食补养颜。

    四、行业和市场

    <一> 竞争

    1. 主要竞争对手:.大学城其他糕点店及一些高档休息场所。

    2策略:打造自己的品牌,坚持优质服务。

    3.面对竞争:不怕苦,不怕累。积极发展,永不畏难。

    <二> 市场总体分析

    1 优势:成本低,人口流量大,目标顾客显著,DIY甜品和畅销书低价团购有吸引力,将甜品与书吧相结合具有良好的前景。

    2 劣势:经验不足,顾客不稳,资金欠缺。

    3 机会:市场对产品的需求,目标人群对产品的选择,开拓市场希望大,竞争者少。 4 威胁:需求变化大,价格波动大,季节气候影响,潜在竞争者增多。

    五、产品营销

    <一> 甜品店的目标

    在一年内我们不仅要收回我们的所有成本,还要获得一定的利润。

    <二> 产品的推广

    1.成为工大周围最好的甜品店。

    2.为了适合大学生的消费能力,还有保证我们能够盈利,我们要认真把握甜品店的定价问题。我们会综合各方面因素合理制定各种甜品的价格。

    确定销售方式,要求以合理为主。

    <三> 甜品店的促销

    (1)运作:广告宣传策略、分销渠道运用策略、促销价格活动策略、公关活动策略等四大项。

    广告宣传策略:针对产品定位与目标消费群,决定方针表现的主题,利用报纸、杂志、电视、广播、传单、户外广告等。选择工大广播台还有工大校报按一定比率投放广告,根据视听率与接触率的多少加以调整使产品的特色与卖点深入人心。

    分销渠道策略:根据需要和可能选择适合自己的渠道进行,因为甜品店的规模比较小,所以只要充分利用甜品店的资源和力量就可以了。若制定远期目标则可以采用邀请加盟代理商的形式,在大学城以及整个合肥所有高校周围开办我们的连锁店。

    促销价格策略:在节假日适当的降低甜品的价格,以吸引更多同学来甜品店进行消费。公关活动策略:举办各种活动吸引更多的顾客,也可以吸引有意将来加盟者。

    (2)细部计划

    广告表现计划:报纸与杂志广告稿的设计(标题、文字、图案),电视广告的创意脚本、广播稿等。

    媒体运用计划:选择工大校报、各学院班级的办刊、还有工大广播台进行宣传。

    促销活动计划:商品购买陈列、展览、示范、抽奖、赠送样品、品尝会、折扣等方式。

    公关活动计划:商店内部刊物、员工联谊会、爱心活动、同传播媒体的联系等

    六 、产品制造/生产计划

    中国食品中的甜品,花样之多,食法之讲究,在世界上,恐怕称得是数一数二的了。外国人弄甜食,大抵不外是布甸,或者是奶油、鸡蛋之类的糕点,但在中国每个地方却有不同的特色,除了糖果糕饼之外,还有各式各样的甜羹。

    在国内,甜品就分为广府式、潮州式等甜品种类;在国外,有印度甜品泰国、美食甜品等甜品种类。而甜品又分为甜点心和甜水!因此,不同的甜品有不同的生产方式、生产过程。

    七、组织管理方案

    .<一>.管理思想

    优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将采取以人为本,重视团队合作精神的管理思想。重视个人的发展,尊重个人价值,各职能部门相互协调合作,求得餐厅的整体发展,实现1+1>2的效果。

    <二>.管理理念

    (1)尊重店员的独立人格

    (2)下管一级:上级对下级进行规划管理,下级应服从上级的工作指导,尽力完成上级发放的任务.

    (3)互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解.

    (4)营造集体氛围:既要上下属感受到甜品店纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性.

    (5)公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干

    <三>.员工分配

    店长兼收银员: 一名

    工作职责: 负责每天开店和打烊,统筹全店的管理

    甜品加工制作以及采购员: 四名

    工作职责:负责甜品制作、介绍,原材料和书籍等采购

    店堂打杂: 两名

    工作职责: 负责店内的卫生清扫和书籍管理

    <四>.员工培训

    开业前进行专业培训

    <五>.安全问题

    安全管理原则:安全第一 顾客至上 预防为主 防治结合

    安全管理具体内容:注意消防管理,配备完好的消防设备,确保安全通道和预警渠道畅通。

    治安管理:在本店消费的人员流动性强,流量大,必须做好安全管理工作,并且健全员工管理制度。

    < 六>.员工守则

    1.人事记录

    员工到职前须填写人事表格,提供正确个人资料和近照。在职期间如有任何变更应尽快呈报行政人事部。

    2.员工证

    员工在当值时须佩带员工证。如有遗失,应立即报告,打理补领手续,离职时须将员工证交还。

    3.考勤

    员工必须依照编定的“工作时间表”及“岗位责任表”当值工作。员工应准时上班,直至规定时间下班为止。如有任何调班,先得到部门主管允许。

    4.请假手续

    如因紧急事故或患病而需要请假,应即通知主管行政人事部批准。未经告假而擅离职守者,作旷工论。如申请病假,需出示注册医生签发的病假条。

    5.工作责任

    员工必须忠诚,工作勤奋,对上级服从,对同事尊重及热心帮助,尽心尽力负起分内工作责任。

    6.服务态度

    对顾客经常保持礼貌及微笑的面容,客气应对,不可与顾客发生争执。如发生事故,应立即通知上级领导处理。

    7.仪容

    须经常保持仪容清洁整齐,指甲应经常修剪。从事店堂服务的男员工不许留胡须和长发;女员工上班时必须把头发盘入头巾内。

    8.操守行为

    员工严禁在店堂内粗言秽语,吸烟,饮食,随地吐痰及谈论与经营无关的一切事宜.并且严禁在店内聚赌,盗窃,吸毒,酗酒,营私舞弊,亏空公款,打架,恶意破坏设备及公物等非法行为。如违反,除辞退外,严重者将送交警方。

    9.拾遗

    如有拾遗,无论大小贵贱,员工均应马上交由主管登记,以备失主随时领回。绝对不能意存贪念或据为己有,一经发现将以纪律处分。

    10.携物出店

    员工进出店时,除预先经有关部门主管发证明文件核准外,不得携带任何店财物离店,若有犯罪着作盗窃行为处理。

    11.防火和火警

    员工必须严格遵守公司颁布的防火告示,注意防火安全。如遇上火警,应保持镇定,传呼同事协助及通知上级报警,关闭现场电源及煤气阀门,并迅速协助客人撤离火警现场。 <七>.考核制度

    1.对员工的考核

    我们将指定一套指标体系。比如对于员工工作态度,我们将从事业心,进取心,责任心和真诚度等指标考察。每个指标下都有相应的几个表现层次,每个层次有对应的分数。 考核时,所有员工都有权表决被考核的员工与哪一表现层次相符,以少数服从多数为原则,确定该被考核员工该指标的得分,员工各个指标的分数的总和为该员工的考核总分。一个季度将进行一次考核。

    2.对管理层工作绩效考核

    为了对管理层人员的工作能力,态度和业绩进行评价,制定此制度。秉承公开,公平,公正,客观,多元主体评价原则,每个管理人员都要接受来自相关同事,直接下级和自我的评价。从德,绩,能,勤方面进行考核。具体如下:

    德:民主性,品德修养;

    绩:办事效率,工作质量等;

    能:业务水平认识,分析决策能力,创新能力,自我学习能力等;

    勤:协作性,责任心,进取心,纪律性,出勤等。

    月度与季度的评价工作,在下一评价期间开始的第一个星期之内完成,由餐厅行政人事部统一发放评价表。年终评价工作在12月最后一个星期与次年1月的第一个星期之内完成。评价表由员工自己独立完成填写,应在规定的日期内上交.评价表由行政人事部与全体员工参与评价。每名参与者填写一份评价表,按照不同权重计算得到一个分数,将得分先按上级,同事,下级,自我评价分类算出平均分,然后按上面提到的不同层次人员比例计算出最终得分,按照最终得分确定评价等级。评价结果与奖金,激励制度挂钩。被评价者如果对评价结果不满,可以在接到结果之日起一周内向行政人事部提出投诉,逾期不提出异议视为同意。

    篇十:甜品店商业计划书

    《创业管理》之商业计划书

    姓 名:

    学 号:

    班 级: 电子商务

    联系方式:

    目录

    一、 公司简介 ........................................... 1

    二、 产品的形成背景和预期目标 ........................... 1

    三、 市场和顾客分析 ..................................... 3

    1、店铺选址 ........................................... 3

    2、市场分析 ........................................... 3

    3、顾客分析 ........................................... 3

    四、 行业环境分析 ....................................... 4

    1、竞争性分析 ......................................... 4

    2、劣势 ............................................... 5

    3、优势 ............................................... 5

    五、 市场营销4P分析 .................................... 5

    1、产品 ............................................... 5

    2、价格 ............................................... 6

    3、渠道 ............................................... 6

    4、促销 ............................................... 6

    六、 管理团队 ........................................... 7

    七、 财务分析 ........................................... 7

    《甜点店项目商业计划书》

    一、 公司简介

    1、 公司名称:甜甜小屋有限公司

    2、 成立时间:2015年1月2日

    3、 注册地区:新疆乌鲁木齐市新市区

    4、 注册资本:8万

    5、 业务范围:

    (1) 主营:甜品、布丁、奶酪制品、小蛋糕、面包等

    (2) 兼营:奶茶、咖啡等饮料配套销售

    二、 产品的形成背景和预期目标

    随着社会经济的迅猛发展,人们对精神和物质文化的要求也随之越来越高,但是现在都市生活质量的提高和生活节奏的不断加快,使得消费者追求着更高更好的精神与物质的享受。

    近几年居住在城市的人们发现,以前被用来当作宵夜的甜点,如今已经穿上精美的外衣、放入舒适的房子,风景般地伫立在大街上,而这些甜品店在成为街边一景的同时,也成了人们茶余饭后休闲聊天的好去处。人们追求的主题不外乎绿色、健康、时尚,而且人们对吃越来越讲究,一日三餐也越发品类繁多,尤其早餐,更讲究起一个简

    约而不简单。一份布丁或者是沙冰放在面前,既不能当饭吃又不能解

    渴,但是人们可以透过甜品品味生活,自己一个人或与朋友一起,感受一下除了家和工作单位之外只属于自己的第三个空间。应该说甜品店给人带来了一种崭新的生活方式,成为一个可思考、可玩乐、可倾诉、可学习、可恋爱、可郁闷、可清静、可小资的地方,让顾客在繁忙或闲暇消费时候,抛却激烈的社会竞争背后的“烦躁”,也让他们对餐饮有更多的理解与选择。

    三、 市场和顾客分析

    1、店铺选址

    (1)商业活动频度高的地区。

    (2)人口密度高的地区。

    (3)客流量最多的地区。

    (4)交通便利的地区。

    (5)接近人们聚集的场所。

    (6)同类店铺聚集的街区。

    (7)可以隔路相望随意穿越且近的马路

    2、市场分析

    人口流动较多的住宅区或商业中心,有逛街、购物、娱乐的一般消费者,约占50%,四周商店工作职员、小区居民、白领,约占50%,他们有固定的经济来并且思想新潮,比较容易接受新鲜事物,也乐于尝试。闲暇之余,需要有一个清静、空闲的时间来放松、缓解压力。

    3、顾客分析

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